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  • <b>商用鸭血粉丝汤技术配方详解</b>

    商用鸭血粉丝汤技术配方详解

    2019/10/09

    鸭血粉丝汤技术配方 一、鸭汤的熬制配比 1.食材: 净鸭500克、猪骨1000克、水4000克、盐100克、鸡粉40克、味精50克。(考虑到大家要在家试做,我的这个配比量小,要是开店用可以把配...

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  • 沙县小吃蒸饺的技术配方详解

    保时捷彩票:沙县小吃蒸饺的技术配方详解

    2019/10/09

    沙县小吃----蒸饺的配方与制作 猪肉 10 斤( 6 成肥的肉) 胡萝卜2 斤 白糖 10g\斤肉 味精 10g \斤肉 盐 5g \斤肉 鸡粉 5g \斤肉 排骨粉 4g\斤肉 蚝油 50g(总共放的数量) 胡椒粉少许 香油 20 滴(...

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  • 牛肉丸技术配方详解(商用、家用两种配方)

    保时捷彩票:牛肉丸技术配方详解(商用、家用两种配方)

    2019/10/09

    牛肉丸技术配方 这里为大家提供两种配方一种是商用配方,一种是家用配方供大家参考。 商用配方: 一、设备及设施 绞肉机、斩拌机(125型)、丸子机、水煮槽、水冷槽、盛料方车、...

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  • <b>糖炒山楂技术配方详解(可商用)</b>

    糖炒山楂技术配方详解(可商用)

    2019/10/09

    糖炒山楂(冰糖雪球配方) 一、配料比(量大加倍): 1、山楂1斤(500克) 山楂鲜果的种类繁多,品质也各有不同,保时捷彩票 建议使用大五菱和大棉球。 2、糖半斤(250克) 糖可以用冰糖...

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